Zahter

Sağlık

Çok Faydalı bir baharat olan ZAHTER ile lezzetli kahvaltılıklar ve zahter çayı hazırlayarak tüketebilirsiniz… ZAHTER NEDİR? Organik Günler – Zahter Osmanlı kültüründen bu güne dek gelen genelde kahvaltılarda ve çay yapımında kullanılacak olan bir bitkidir. Hoş bir kokusu, güzel bir rengi ve tadı olan zahter otu bunların beraberinde pek çok hastalığa da şifa kaynağı olmaktadır.

ZAHTER HAKKINDA BİLGİ: Zahter kendi kendine yetişen yabani bir bitkidir. Çoğunlukla çimenlik tarla kenarlarında, çayırlarda karınca yuvalarının üstünde ve orman kıyılarında karşımıza çıkar. Zahter bitkisi güneşi ve sıcağı sever bu nedenle toprağın sıcak olduğu kayalık ve dağlık alanlarda hızla yayılır. Haziran ve Ağustos aylarında olgunlaşan zahter bitkisi sapları ile beraber toplanılarak kurutulur ve bu biçimde kullanıma hazır hale getirilir. Ülkemizde genelde Hatay ve Gaziantep yörelerinde yaygın olarak tüketilir.

Zahter Faydaları Nelerdir? * Zahterin yaraları iyileştirici özelliği vardır. * Böbrek hastalıklarına karşı şifa sağlar. * S-inirleri güçlendirir. * Hazmı kolaylaştırır, Bağırsak hastalıklarına karşı şifa sağlar. * Mesane ağrılarını tedavi eder. İdrar söktürür. * İştah açıcıdır. Mikropları ö-ldürür. * Zahter mantara karşı fayda sağlar. * K-alp ça-rpıntılarını giderir.

Zahter Çayı Nasıl Yapılır? Zahter ile Çay Yapılışı: 1 Fincan kaynamış sıcak suyun içine 1 çay kaşığı zahter eklenir ve demlenmeye bırakılır. Çok uzun süre demlenmesine ihtiyaç yoktur hemen süzebilirsiniz. Dilerseniz bir çay süzgecinin içerisine zahter tanelerini koyup bardağın üzerine koyun ve sıcak suyu üstünden akıtarak bardağa koyun. Limon ya da şeker ile zahter çayını tatlandırabilirsiniz. Çok uzun süre demlendiğinde içerisinde ki faydalı yağlar uçarak zahterin yararını azaltmaktadır. Kahvaltılık Zahter Nasıl Hazırlanır?

KAHVALTIDA ZAHTER: Kahvaltılık zahterin içine kavrulmuş nohut, leblebi, menengiç, kavun ve karpuz çekirdeği, rezene, küzbara, buğday, kimyon, sumak, susam, biber ve tuz baharatları ilave edilir. İçeriği bir hayli zengin olan kahvaltılık zahterin lezzeti de bir o kadar zengindir. Dilerseniz bu malzemelerden istediğinizi ilave edebilir, isterseniz de zahteri hiç bir şey karıştırmadan doğrudan kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Hazırlanılan bu toz karışım kahvaltılarda zeytinyağı ile beraber enfes bir lezzet ortaya çıkartır. Bir kaseye kahvaltılık toz zahter bir kasenin içine ise zeytinyağı konulur. Ekmek öncelikle zeytinyağına batırılır ardından zahtere batırılarak yenilir. Dipnot: Zahter bitkisini hamilelerin ve guatr problemi olanların kullanması öneri edilmez. Böyle durumlarda zahter otunun doktor izninde kullanılmasını öneririz.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.